Hrad v Egeru má velký historický význam: V roce 1552 zde István Dobó porazil armádu sultána Ahmeda, která měla až třicetinásobnou převahu.
Zakladatel Maďarského státu, svatý Štěpán, určil Eger jako sídlo jednoho z deseti biskupství, první, dneska už neexistující katedrála stála na hradním kopci a okolo ní se začalo budovat historické jádro města. Podle legendy svatý Štěpán osobně sledoval stavbu katedrály, seděl na kopci na opačné straně, který dnes nese název „Királyszéke“, tedy Králova židle. Zbytky katedrály si lze prohlédnout v hradním areálu, u tzv. Rotundy.
Hrad byl postaven pravděpodobně v druhé polovině 13. století, po nájezdech mongolských hord, a fungoval tenkrát jako rytířský hrad.
István Dobó vystoupí na scénu
István Dobó byl v roce 1548 jmenován velitelem hradní posádky. Vynikající stratég byl zároveň i statkářem. Od té doby bylo jeho úkolem upevnit hrad, vytvořit co nejbezpečnější ochranu proti očekávatelnému nájezdu: zvýšil tedy počet stráží i vojenského vybavení. Jeho památku uctívá socha na náměstí Dobó.
K útoku došlo v roce 1552, Turci obléhali pevnost v září: ostřelování hradních zdí trvalo po dobu jednoho měsíce. Dne 28. září Turci dobili jednu z bašt, ale díky geniálnímu kapitánovi se ochráncům podařilo odrazit nepřítele. Po dlouhou dobu kolovala pověst mezi Turky, že maďarští vojáci pili během obležení krev býka, a tím získaly sílu, která je nadlidská. Tato Býčí krev ve skutečnosti byla červené víno, odtud pochází název jednoho z nejznámějších vín Egeru a celého Maďarska.
Legendární bitva je dodnes považována za jedno z největších vítězství Maďarska, kde také místní ženy prokázaly nebývalé hrdinství. Areál hradu je dnes otevřený, můžete si ho tedy projít a objevovat stopy slavné bitvy proti Osmanské říši a zjistit, za jakých okolností vojáci Egeru bránili svůj hrad.
Turecká okupace
Po obléhání byl hrad vážně poškozen. Rekonstrukce začala ihned, zvýšil se počet vojáků a dodávky materiálu. I když byl hrad lépe připraven odrážet nové osmanské útoky než kdykoliv předtím, v roce 1596 egerský hrad padl a začalo 91 let trvající období turecké okupace. Eger byl přitom obohacen mnoha kulturními hodnotami: Paša Arnaut v 16. století nechal postavit turecké lázně nad termálním zdrojem s vodou bohatou na minerály a byla postavena i jedna z nejzajímavějších atrakcí dnešního města, Minaret. Během okupace Turci rozšířili a posílili hrad. Podle legendy na místě jedné bašty založili zahradu, která byla růžovou zahradou egerského paši. Ve skutečnosti toto místo mělo bezpečnostní funkci. Hrad nakonec získala zpět rakousko-uherská armáda v roce 1687, kdy se podařilo porazit turecké vojsko.
Hrdinským bojem roku 1552 se zrodila legenda Egeru a egerského hradu, na počest této události se každý den v 15.52 střílí z děla na hradě a vítězství oslavujeme každoročně začátkem srpna historickým festivalem Végvéri Vigasságok (Hradní veselí).
Vzrušující historii egerského hradu je věnována výstava v prvním patře gotického biskupského paláce v hradním areálu.
