Április 17-én valami igazán különleges történik Az Öreg Tölgy Bisztróban: 6 borvidék, két séf, egy este.
Vendégünk lesz Ruprecht László séf, aki Bajzát Attilával közösen áll a konyhába, hogy egy olyan borvacsorát alkossanak meg, ahol minden fogásnak története van.
Ruprecht László a magyar gasztronómia meghatározó alakja, a SVÉT (Stílusos Vidéki Éttermiség) elnöke, aki évek óta a vidéki minőségi vendéglátás fejlődéséért dolgozik.
Ez az este nem csak vacsora, találkozás két séf gondolkodásával és filozófiájával.
Az est menüje és borpárosításai
Fogadó pezsgő:
- St. Andrea Rosé Extra Brut
Amuse-bouche
- Szarvasgombás vaj, bükki körözött, kovászos kenyér
- Figula – Sóskút Olaszrizling 2025
Hideg előétel
- Szilvásváradi pisztráng, torma, alma, zsendice
- Kreinbacher Juhfark Somló 2024
Meleg előétel
- Fürj, édes hagyma, medvehagyma, sáfrány
- Szepsy Úrágya Furmint 2022
1. főétel
- Borjú láb, újkaralábé, vörösbor majonéz, spenót
- Kovács Nimród Pinot Noir 2023
2. főétel
- Mangalica pofa, cékla, gombák
- Heimann Barbár 2020
3. főétel
- Szarvasgerinc, káposzták, mogyoró, paszternák
- Riczu Tamás Villányi Franc 2021
Desszert
- Natúrra Észak-Kelet – alma, szilva, dió, aszú
Az est fogásai és borai mögött közös gondolat húzódik: helyi, tiszta forrásból származó alapanyagok, természetközeli szemlélet, őszinte ízek.
A Natúrra Észak-Kelet nem egy termék, hanem egy gondolkodásmód: a régió kistermelőinek munkája, szezonális alapanyagok, természetes borok és az a fajta konyha, ahol megmutatjuk, amit a vidék valóban kínál.
Ez az este limitált létszámú, így a helyek gyorsan elfogynak.
- Részvételi díj: 25.000 Ft / fő
- Asztalfoglalás kötelező!
- Foglalás: +36 30 562 9593
- Kapcsolat: info@azoregtolgy.hu
Ez az az este, ahol minden fogás mögött munka, kiváló alapanyag és gondolat van, és ezt az első falattól az utolsó kortyig érezni fogod.
A változás joga fenntartva.
