Különleges kóstolóra hívják a vörösborrajongókat az Egri borvidékre. Ezen az eseményen ugyanis még nyilvános bemutatásuk előtt kóstolhatják meg a vendégek a 2021-es évjárat superior és grand superior egri bikavéreit, párba állítva ugyanezen borok korábbi, már forgalomban lévő évjárataival.
Egyedülálló élménynek ígérkezik a kóstoló több szempontból is:
- Átfogó képet ad a kiemelkedőnek ígérkező 2021-es évjárat top egri bikavéreiből.
- Olyan állapotukban kóstolhatják meg a vendégek ezeket a borokat, amelyek a
közönség számára szinte soha nem érhetőek el: még megjelenésük előtt! - Az már csak hab a tortán, hogy a résztvevők elmélyíthetik tudásukat az évjáratok
és az egri dűlők karakterében azáltal, hogy a bikavér minták mellett megízlelhetik
azok palackba töltött elődeit is.
Az Egri Borműhely az őszi csúcsrendezvényére meghívja borász társait is az Egri
borvidékről, így a vendégek még szélesebb szortimentet kóstolhatnak végig.
A kóstolón a következő pincészetek vezetői mutatják be legkedvesebb boraikat:
Almagyar Érseki Szőlőbirtok, Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok, Böjt Borászat, Eszterházy Károly Katolikus Egyetem, Gál Lajos Pincészete, Gál Tibor Pincészet, Juhász Testvérek Pincészete, Kovács Nimród Winery, Ostoros Családi Pincészet, Petrény Winery, St. Andrea Szőlőbirtok, Szuromi Családi Birtok, Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok, Tóth Ferenc Pincészet, Varsányi Pincészet, Villa Völgy Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra
Mesterkurzusok:
Wine and Dine mesterkurzus I.: friss évjáratú egri bikavérek és a világ kedvenc fogásai
A mindennapokban egy borkedvelő számára az egri bikavér egyik legfontosabb tulajdonsága – amellett, hogy finom –, hogy kifejezetten sokféle étel mellé lehet párosítani. Macsinka János, a Macok Bisztró séfje ennek bizonyítására a világ kedvelt fogásait varázsolja a tányérunkra, amelyek mindegyike mellé 2-2 aktuális, piacon lévő évjáratú bikavért kóstolhatnak a mesterkurzus vendégei, hogy kiválasszák, nekik melyik passzol a legjobban.
Ételek:
- Libarilette, gombafőzelék
- Mini angus burger, karamellizált hagyma
- Faszenes bükki sajt, vörösboros szilva
Borok:
- Szuromi Családi Birtok – Egri Bikavér Superior 2021
- Böjt Borászat – Egri Bikavér Superior 2019
- Juhász Testvérek Pincészete – Egri Bikavér Prémium Selection 2019
- Kovács Nimród Winery – Rhapsody Egri Bikavér 2018
- Varsányi Pincészet – Egri Bikavér Superior 2018
- Villa Wanda Bormanufaktúra – Egri Bikavér Classicus 2018
Wine and Dine mesterkurzus II.: érlelt egri bikavérek a bisztrókonyhában
Csak a világ igazán komoly borvidékeire jellemző, hogy képesek hosszan érlelhető borok készítésére. Az egri bikavér esetében a hűvös klíma, az ásványokban gazdag vulkanikus talaj és a kékfrankosalapból fakadó határozott savgerinc teszi hosszúvá és fejlődővé az életpályát. Ezekhez a piacon már nem elérhető évjáratokhoz Macsinka János, a Macok Bisztró séfje a helyi hagyományokból táplálkozó, izgalmas fogásokat helyez a tányérra.
Ételek:
- Véres hurka, gránátalma
- Marhapofa, lencse
- Kacsamell, lila káposzta, birs
Borok:
- Eszterházy Károly Katolikus Egyetem – Egri Bikavér Classicus 2016
- Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok – Egri Bikavér Grand Superior Nagy-Eged 2016
- Kovács Nimród Winery – Egri Bikavér Superior 2013
- Petrény Winery – PADOK Egri Bikavér 2011
- Tóth Ferenc Pincészet – Egri Bikavér Válogatás 2009
- Almagyar Érseki Szőlőbirtok – Egri Bikavér 1997
Wine and Dine mesterkurzus III.: egri bikavér grand superior és az erdő ajándékai
Az Egri borvidék egyediségét legmagasabb fokon a dűlőszelektált, grand superior egri bikavérek tudják megjeleníteni. Ezért a hat top bikavér mellé kínált fogásokhoz Macsinka János, a Macok Bisztró séfje egy olyan inspirációs forráshoz fordult, amely minden megjelenési módjában szintén egyedi és megismételhetetlen: az erdőhöz.
Ételek:
- Szarvastatár, bab, vargánya
- Muflongerinc, céklák, áfonya
- Vadpástétom, hecsedli, borzselé
Borok:
- Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok – Egri Bikavér Grand Superior Öreghegy 2020
- Gál Lajos Pincészete – Egri Bikavér Grand Superior Sík-hegy 2019
- Gál Tibor Pincészet – Egri Bikavér Grand Superior Pajados 2018
- St. Andrea Szőlőbirtok – Egri Bikavér Grand Superior Nagy-Eged Dűlő 2018
- Thummerer Pincészet és Szőlőbirtok – Egri Bikavér Grand Superior Nagy-Eger 2018
- Soltész Borbirtok – Soltész Egri Bikavér Grand Superior Pajados-Dűlő 2017
Időpont:
2022. október 22. (szombat)
Sétálókóstoló: 14:00-21:00
Mesterkurzus I.: 15:30-16:30
Mesterkurzus II.: 17:30-18:30
Mesterkurzus III.: 19:30-20:30
Helyszín:
Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok (3300 Eger, Bolyki völgy)
Jegyek:
Sétálókóstoló: 5 900 Ft
Mesterkurzus I.: 5 900 Ft
Mesterkurzus II.: 5 900 Ft
Mesterkurzus III.: 6 900 Ft
A mesterkurzuson valórészvétel sétálójegy megváltásához kötött.
A rendezvény helyszínén a Macok Bisztró csapata által elkészített fogásokat lehet megvásárolni.