O słynnych winach Egeru i historycznych regionach winnych. Niewielu ludzi wie, że słynne egerskie winiarstwo zostało zapoczątkowane w XIII wieku przez osadników włoskich i walońskich. Legenda głosi, że w 1552 roku garstka węgierskich obrońców wykazała taki hart ducha i dała tak silny odpór trzydziestokrotnie liczebniejszemu wrogowi między innymi dlatego, że pili oni Bikavér, czyli krew byczą, czym przerazili Turków, który nie pili nawet alkoholu. W XVI wieku produkcja wina była już na dobre zadomowiona w Egerze, a dziesięcinę na rzecz arcybiskupa można było uiszczać także w winie.
Można powiedzieć, że wino zawsze było obecne w Egerze, ale dzisiaj trafniejsze jest stwierdzenie, że w Egerze mamy do czynienia z wybornym winem. Najważniejszym miejscem degustacji win jest Dolina Pięknej Pani, która znajduje się 10-15 minut spacerem od historycznego centrum Egeru, to miejsce to prawdziwe dolce vita, dobry nastrój i przyjaźń.
Piwnice egerskie
Nie ma takiej drugiej miejscowości na Węgrzech, gdzie byłoby tyle podziemnych korytarzy i piwnic, jak w Egerze. Interesujące jest, że te wszystkie piwnice nie powstały ani w tym samym czasie, ani w tym samym celu. Są piwnice wyżłobione specjalnie dla przechowywania wina, ale są też inne, mające funkcje obronne, poza tym barokowe budynki starego miasta są w sporej części zbudowane z tufu, który wydobywano spod ziemi. System piwnic pod miastem ma łączną długość 4 km, a piwnice o najlepszym położeniu i najlepszym klimacie to definitywnie piwnice w Dolinie Pięknej Pani.
Legenda Doliny Pięknej Pani
Pierwsza wzmianka o Dolinie Pięknej Pani pochodzi z 1843 roku. Na temat pochodzenia samej nazwy tego miejsca jest wiele opowieści. Według etnografa Ferenca Bakó „Piękna Pani” to jedna z bogiń pogańskich, odpowiednik Wenus, bogini miłości, której ofiary składano w tym miejscu. Rolnicy opowiadają o wyjątkowo pięknej niewieście, która sprzedawała wino w jednej z tutejszych piwnic. Jeszcze jedna wersja mówi o pochodzeniu nazwy od pewnej swawolnej niewiasty z pańskiego dworu.
„Odwiedziny” w XIX wieku
Tereny w Dolinie Pięknej Pani należały do egerskich biskupów, dlatego też piwnice można było tutaj tworzyć jedynie za pozwoleniem biskupa. Od roku 1774 także właściciele ziemscy kupowali tutaj działki i żłobili piwnice, w efekcie w roku 1781 były już tutaj 32 piwnice winne.
Wkrótce powstał wśród właścicieli piwnic zwyczaj odwiedzania się nawzajem, co oczywiście związane było z degustacją win. Taka wycieczka w odwiedziny po piwnicach mogła trwać kilka dni. W czasie takich odwiedzin kobiety nie miały wstępu do piwnicy, ich rolą było donosić dobrą kiełbasę, świeży chleb i słoninę swoim panom, aby mieli siłę do kontynuowania zabawy.
Dzisiaj Dolina liczy ponad 150 piwnic, a niepowtarzalny nastrój i jakość tutejszych win była opiewana przez licznych poetów, takich jak Sándor Petőfi, Mihály Vorösmárty i Sándor Márai.
Będąc w Egerze definitywnie trzeba odwiedzić także Dolinę Pięknej Pani, znaleźć swoje ulubione wino i poddać się czarowi tego miejsca. Jest tutaj jakiś niewytłumaczalny spokój, czar i świeżość, który swoje źródło ma w przeszłości, w sztuce uprawy winorośli i produkcji wina oraz w charakterze mieszkańców.