Eger je proslulý svými dobrými víny a historickými vinařskými oblastmi. Málokdo ale ví, že slavné vinice v Egeru byly založeny už ve třináctém století italskými a valonskými osadníky. Podle legendy se v roce 1552 ukázalo, že hrstka maďarských vojáků mohla být tak neporazitelná vůči turecké invazi, která měla až třicetkrát větší převahu, protože Maďaři pili Býčí krev a tak odradili Turky, kteří alkohol nepili. V 16. století bylo víno v Egeru již dlouhodobě vyráběno a později bylo místním umožněno, aby daň tzv. desátek, zaplatili arcibiskupovi naturální formou, tedy vínem.
Můžeme tedy říci, že víno bylo v Egeru vždy a dnes také platí, že je v Egeru naprosto vynikající víno. Hlavním místem ochutnávky vína je Údolí krásné paní, které se nachází 10-15 minut chůze od centra města, kde panuje přátelská atmosféra a veselí, a kde si opravdu můžete vychutnat "dolce vita".
Egerské sklepy
V Maďarsku není žádné jiné osídlení, kde by se nacházelo tolik podzemních sklepů, jako tady v Egeru. Je dobré vědět, že tyto sklepy nevznikly všechny ve stejné době a za stejným účelem. Některé sloužily ke skladování vína, jiné byly vyhloubeny jako úkryt, ale stojí za to vědět, že barokní budovy v centru města byly částečně postaveny z vápence vytěženého ze země. Systém sklepů pod Egerem je téměř 4 km dlouhý, ale nejkrásnější a nejatraktivnější sklepy města se nachází bezesporu v Údolí krásné paní.
Legenda o krásné paní
První zmínku o názvu údolí najdeme v dokumentu, který pochází z roku 1843. Existuje několik příběhů o původu názvu údolí. Podle etnografa Ference Bakó, "Krásná žena" byla jedna z bohyň starého náboženství, postava podobná jako Venuše, bohyně lásky, které na tomto místě přinášeli oběti. Sedláci mluvili o velmi krásné ženě, která prodávala kvalitní vína v jednom ze sklepů. Podle ostatních údolí získalo své jméno od krásné, ale ne příliš věrné šlechtické paní.
"Párty" v 19. století
Území Údolí krásné paní bylo původně vlastnictvím egerskéhou biskupa, takže nové sklepy bylo možné vytvořit pouze s jeho povolením. Ale od roku 1774 i místní páni získali možnost koupit si zde pozemek a otevřít sklep, což znamenalo, že v roce 1781 zde bylo již 32 vinných sklepů.
Mezi majiteli sklepů se rychle zrodil dobrý zvyk navštěvovat navzájem své sklepy, společně ochutnávat vína, a taková „párty“ obvykle trvala až několik dní. Tenkrát nebyl ženám vstup do sklepa vůbec dopřán, až na jednu výjimku, pokud nesly chutné domácí klobásy, čerstvý chleba a slaninu pro svého pána, aby se mohl i nadále věnovat životně důležitým věcem.
Dneska se v údolí nachází více než 150 sklepů a jeho úžasná atmosféra a chutná vína byla vychvalována mnoha básníky, jako např. Sándor Petőfi, Mihály Vörösmarti a Sándor Márai.
Navštívíte-li Eger, pak je Údolí krásné paní povinným místem, které nesmíte vynechat: najděte své oblíbené víno, užijte si nenapodobitelné kouzlo tohoto místa. Zde totiž najdete určitý nezaměnitelný klid, kouzlo a dobrou náladu, které se živí minulostí, uměním pěstování vinné révy a výroby vína a v neposlední řadě humorem místních lidí.