V Egeri je hlavným miestom na ochutnávku vína Szépasszony-völgy - Údolie krásnych žien, ktoré je vzdialené 10 až 15 minút chôdze od centra mesta.
Eger je známy svojimi kvalitnými vínami a historickou vinárskou oblasťou. Možno len málokto vie, že slávne vinice v Egeri založili talianski a valónski osadníci v rokoch 1200. Podľa legendy sa v roku 1552 hŕstka uhorských vojakov ukázala byť taká účinná proti tureckému útoku v prevahe tridsať ku jednej aj preto, že Maďari pili krv Býka, čím odradili Turkov, ktorí inak alkohol nekonzumovali. V 16. storočí sa už v Egeri v plnom prúde vyrábalo víno a neskôr sa daň platená arcidiecéze, dežma, mohla pre cirkev uhradiť vo forme vína.
Egerské pivnice
V žiadnej inej obci v Maďarsku nie je toľko podzemných jaskýň a pivníc, ako v Egeri. Je dobré vedieť, že tieto pivnice neboli vybudované v rovnakom čase a na rovnaký účel. Boli tu vykopané pivnice na uskladnenie vína a ďalšie na obranné účely, ale za zmienku stojí, že budovy barokového centra mesta boli čiastočne postavené z tufového kameňa vykopaného zo zeme. Systém pivníc pod Egerom je dlhý takmer 130 km a najkrajšou a najútulnejším pivničným radom v meste je nepochybne údolie Szépasszony-völgy.
Legenda o Údolí krásnych žien
Prvá archívna zmienka o názve údolia "Szépasszony-völgy" pochádza z roku 1843. O pôvode názvu Údolia existuje niekoľko príbehov. Podľa folkloristu Ferenca Bakóa bola "Szépasszony" - "Krásna žena" bohyňa starovekého náboženstva, postava podobná Venuši, bohyni lásky, ktorej sa na tomto mieste prinášali obete. Poľnohospodári rozprávali o slávnej krásnej žene, ktorá v jednej z pivníc predávala kvalitné vína. Iní hovoria, že Údolie je pomenované podľa čipernej dámy z pánskej vily.
"Bandovanie" v 19. storočí
Oblasť údolia Szépasszony-völgy bola majetkom egerského biskupa, preto bolo rúbanie pivníc povolené len s jeho súhlasom. Od roku 1774 tu mohli aj zemepáni pôdy kupovať pozemky a vyrezávať pivnice, vďaka čomu bolo do roku 1781 v Údolí už 32 vínnych pivníc.
Medzi majiteľmi pivníc sa čoskoro vytvoril dobrý zvyk navštevovať si navzájom pivnice a ochutnávať svoje vína, t. j. niekoľko dní "bandovali". Manželky v tom čase nemohli ísť dole do pivnice, ale mohli priniesť svojmu manželovi chutnú domácu klobásu, čerstvý chlieb a slaninu, aby mohol pokračovať vo veselení.
Dnes má údolie viac ako 150 pivníc a jeho atmosféru a kvalitu vín ocenili nespočetní básnici: Sándor Petőfi, Mihály Vörösmarty a tiež Sándor Márai.
Ak pôjdete do Egeru, vydajte sa do údolia Szépasszony-völgy, nájdite si svoje obľúbené víno a oddajte sa čaru tohto miesta. Pretože je v ňom niečo neuchopiteľne pokojné, očarujúce a veselé, niečo, čo vychádza z minulosti, umenia pestovania hrozna a výroby vína a humoru miestnych ľudí.